Solidlie

#еда #Рецепты #кулинария #вкусно #готовка #едаблоги

Добро пожаловать в мой кулинарный розариум, мои лапоньки))
Сегодня я по старой-престарой заявке старая перечница расскажу вам о рецепте приготовления свиных ребрышек.
Что нужно знать об этом продукте? Только то, что там о*уенно много кости и жирненькое мясо. А еще они очень клево идут под пивас)))
Таки погнали))
Стандартные запечённые рецепты - это скучно, поэтому давайте приготовим это все в восточном стиле))) Вообще, все рецепты с ребрами, в принципе, однотипны, различие только в маринаде – он может быть классическим с луком и перцем, южным с хмелли-сунелли или аджикой, даже немецким – вымоченные в темном пиве ребрышке. Но мы пойдем другим путем! Я всегда обожала восточную кухню, хотя сегодняшнее блюдо не совсем такое…
Итак, харе пи*доболии, приступим к рецепту! Берем ребрышки, промываем их под холодной водой, и кидаем в мисочку, туда же добавляем соевый соус, чтобы он их покрыл (смотрите на степень солености соуса, какой-то типа Сен-соя может быть очень соленым, тогда его нужно разбавить водой, лично я пользуюсь Стеблем бамбука, он ничего так), добавляем сушеный розмарин и черный перец. Самый смак в смешении ароматов соевого соуса и розмарина – оно добавляет к нашему восточному блюду немного французской утонченности. Оставляем это все на пару часов мариноваться – мясо должно пропитаться всеми ароматами. После этого отправляем на средний газ в духовку томиться минут так на 40-50, можно его положить в форму, можно в фольгу, и туда еще добавить немного маринадного соуса, чтобы эта вся прелесть там еще и протушивалась))) В итоге мы получим мягчяйшее мясо, которое буквально слазит с кости с безумным ароматом розмарина и соевого соуса, такое смешение чисто немецких ребрышек с восточным соусом и абсолютно французской травой))
Всем приятного аппетита, мои дорогие)))
И да, эксперименты это не всегда плохо))))
P.S. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, или как там сейчас говорится)) Короче пишите мне, что вам хотелось бы такого вкусного сожрать, постараюсь поделиться рецептом)))

#еда #Рецепты #кулинария #вкусно #готовка #едаблоги
Всем чмоки, мои любимые!
Сегодня что-то решила написать внеочередной пост, таки посвященный празднику всех влюбленных! Мы будем готовить сердца, нет, не холодное сердце твоей бывшей и даже не «страждущее» сердце твоего заказчика-работодателя, ожидающего внеочередного релиза или сдачи статьи до дедлайна, и даже не сердце той (ну ты знаешь о ком я) красотки))) Сегодня в меню будут всего лишь куриные сердца, но приготовленные с большоооой такой любовью)))
Отдельно хотелось бы поцеловать в этот день CMD , Edvin, Dottore Ripper, Кукулькан как моих любимых Авторов, Раздор, хочется жить, Элиза Вейдер и Константин_НеЦиолковский аки мою маленькую семью на этом ресурсе и Daylis Dervent, SarcasticSaint, pskovoroda как идейных вдохновителей)))) Я вас очень люблю и прям крепко-крепко целую))))
Чет дофига длинное вступление вышло, лан, меньше дифирамб, больше готовки Богу Готовки))
Берем куриные сердца (можно и утиные, они еще мягче) – грамм 400, много нам не нужно, рубим эти сердечки вострым ножом напополам и кидаем в шкварчащее масло на сковородку, пока сердца жарятся в адском газовом пламени нарезаем большую луковицу , меленько так нарезаем и добавляем к сердцам. Тут же убавляем огонь до среднего и даже можно чуть-чуть поменьше, солим, перчим и минут на 10 оставляем тушиться под крышкой – пусть лук отдает свой сок, а сердца в нем размягчаются, чтобы не быть такими черствыми и сухими. Чувствуете? Должен пойти запах, нет, я бы даже сказала, что мега-запах! Значит самое время добавить в наше блюдо сливочную нотку – закиньте в сковородку банку сметаны или пакетик (200мл) жирных слифффок, перемешайте, и оставьте тушиться еще минут на 10, пусть у наших сердец будет слифффочная подлифффка, таки ей так вкусно поливать гарнир, да и сами сердечки станут еще мягче))) А вообще, я люблю это блюдо подолгу тушить, ну минимум минут 30-40 – хотя это может просто я любитель, чтобы мясо прям разваливалось)))
Всех люблю, всех целую, дорогие))))

#еда #Рецепты #кулинария #вкусно #готовка #едаблоги
Всем чмоки, лапики и лапоньки!
Сегодня по заявкам трудящихся, а именно Muse from Mars я расскажу вам о рецепте вегетарианского блюда. На самом деле, я не любитель в вега-блюд по той простой причине, что в них нет мяса. Однако, вот эту штуку – звезду сегодняшнего поста - я просто обожаю))
Итак, готовим грибной крем-суп!
Заранее скажу, что для этого произведения кулинарного искусства понадобится блендер. Если он у вас есть – мои поздравления, вы счастливчики, если нет – чтож, пускайте слюнки…
Итак, нам понадобятся шампиньоны (стандартный магазинный лоточек грамм в 300-400), большая луковица, картофан (ну я хз, штук 6 больших), сливочное масло, слифффки (0.5л – местные или там всякий Домик в Деревне – абсолютно не существенно, главное, чтобы были как минимум 15% жирности), ну и специи - я черный перец с щепоткой кориандра использую, но тут каждому свое, ведь стандартов вкуса не существует, используйте то, что нравится)))
Чтож, пушистики, погнали, как говорится))
Нарезаем луковку и шампиньоны – можете не стараться с фигурной резкой, все рано потом измельчим в труху в блендере, кидаем это все на разгоряченную сковородку с расплавившимся сливочным маслом и обжариваем на среднем огне – таки пусть отдает свои соки и аромат, ток не забываем помешивать, чтобы не образовались угольки)) Одновременно с этим ставим кастрюльку с водой и отвариваем картофан, естественно, чищенный и мытый, ну и для быстроты готовности порубленный как вам будет удобно (лично я представляю в этот момент, что Азмь Есть местный чиновник и урезаю бюджет города на благоустройство. получается меленько так).
Ну в это время луково-грибная смесь уже должна приобрести золотистый оттенок и источать божественный аромат – закидываем в блендер и перемалываем. Ждем, когда проварится картошечка, а потом сливаем воду и наши «проварившиеся кубики местного бюджета» закидываем в блендер, прокручиваем до однородной массы. Казалось бы что уже почти все? Ну да, практически))) Перемещаем содержимое блендера в кастрюльку (можно в ту, где ранее варилась карточка – мне лень все мыть-намывать), добавляем слиффффки, соль, смесь перцев и на медленный огонь кипятить все это минут 15, не забывая при этом помешивать, если слишком густо получается, можно добавить кипяченой водички)))
И что в итоге? А в итоге у вас должен получиться мега-офигенный крем-суп))
Приятного аппетита, лапики, и, как говорят ща блогеры – подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и все такое))) Всех люблю, всех целую)))

#еда #Рецепты #кулинария #вкусно #готовка #едаблоги
Всем чмоки, мои дорогие))
Сегодня я расскажу вам про особо вкусный и изысканный салатик, прямо созданный для нашей Altra Realta. Итак, Внемлите гласу кулинарии!
Надеюсь, вы умеете резать ингредиенты полосочками, потому что без этого навыка наш салат превратится в какое-то простое НЕХ.
Ладно, поехали)))
Это слоеный салат и, как понятно из предыдущего предложения, нарезать все мы будем такими небольшими брусочками.
Первый слой - ветчина (я беру простую куриную, она имеет нейтральный вкус и недорого стоит). Второй слой брусочков - свежие огурцы. Третий слой - нарезанные шампиньоны (в этом салате лучше смотрятся консервированные из баночек). Четвертый слой - залить все нежирным майонезом, пятый - засыпать протертыми вареными яйцами. Этот салатик обычно подают как селедку под шубой, сформированным в салатник или специальную форму.
Казалось бы, ничего особенного, НО, во-первых, оно очень легкое, я бы даже сказала, что диетическое. А во-вторых безумно вкусное - свежий вкус огурцов смешивается с ароматом шампиньонов и ветчиной.....
Всех люблю, целую))

#еда #Рецепты #кулинария #вкусно #готовка #едаблоги
Всем чмоки, дорогие мои!
Вообще, если честно, не хотела ничего сегодня постить ибо лень, но, блин, ранее пообещала чудесной Kira Sky рассказать про рецепт стейков, так что моя ответственность, похоже, пересилила лень и пофигизм, таки внемлите!))
Что есть стейк? это тупо кусок обжаренного мяса, большой такой кусок разного - свиного или говяжьего мяска. В кафешках-ресторанах такая штука стоит в моем городе где-то в районе 250-500 рублей за порцию, таки я расскажу, как повторить это в домашних условиях. Чтож, поехали))
Ну, как бы это не было очевидно, нам понадобится, собственно, само мясо – говядина сейчас жутко дорогая, так что я использую свинину, а, именно, шейку (в этом мясе классное такое сопоставление жирности и мясистости), к тому же ее очень удобно резать на стейко-куски.
Во-вторых, один из самых главных секретов приготовления этого блюда – это хорошая сковорода. Если есть типа гриль вообще замечательно, но у меня керамическая, кстати, тоже не плохо на ней все получается.
Чтож, к делу! Сейчас я расскажу про два рецепта стейков – классический и мой экспериментально-адаптированный.
Возьмем мясо, разрезаем его на медальоны где-то 1,5-2 см в толщину, а потом творим, собственно, саму кулинарию! Только главное, сковородка должна быть прямо раскаленной, а масла для жарки или совсем не быть, или быть минимум, иначе стейк превратится в незнамо что.
1. Классический рецепт – кидаем уже порезанное мясо на горяченную сковородку, ждем минуту (поверьте, оно покроется небольшой корочкой), потом перевернем и оставим еще на минуту, чтобы с обратной стороны поджарилось. Ну и убавляем газ, переворачиваем наше мяско, дабы его еще больше пропечь. Итого – минут 5 на все про все. В классическом рецепте, кстати, мясо солят и перчат после того, как снимут со сковородки, типа остается натуральный вкус мяса.
2. Это мой адаптированный рецепт – то же мясо, нарезанное медальонами мы кладем в мега-мисочку, добавляем туда нарезанный полукольцами лук, смесь перцев, кориандр (он добавляет классную пряность мясу) и соль. Все это (особенно лук и соль) разминаем (только так лук даст больше сока), оставляем где-от на час мариноваться. За это время мясо станет мягким и вберет в себя аромат перца и кориандра. А потом кидаем его на раскалённую сковородку, через полторы минуты переворачиваем, и доводим до той степени готовности, что любим – с кровью, хорошо прожаренный или средне.
На самом деле, стейк – это одно из самых простых и вкусных блюд, таки мясо сложно испортить))
Всех люблю, целую, дорогие)))

#еда #Рецепты #кулинария #вкусно #готовка #едаблоги
Всем чмоки, дорогие!
Я вот даже не знаю о чем сегодня написать - о самом крутом, приготовленном мне гуляше или о самой крутой анимехе, что меня уже месяца три как не отпускает, спасибо SarcasticSaint - дорогой, ты навсегда в моем сердце)))
Таки давайте совместим приятное с еще более приятным https://www.youtube.com/watch?v=cXabZ_-QPb0

А теперь про гуляш)) На самом деле, все по идее элементарно и просто, ноооо есть, как всегда нюансы.
Итак, мои хорошие, на самом деле, меня на эту мутацию стандартного гуляша всподвиг тот факт, что в холодильнике уже три дня стоит открытая 2хлитровка томатного сока (а он достаточно быстро бродит) и нужно как бы что-то с ним делать.
Короче, ближе к делу, кромсаем пару средних луковиц, обжариваем их на среднем огне в достаточном количестве масла, добавляем в сковородку нарезанную кусочками мякоть свинины (кстати, если ее предварительно отбить, мясо будет мягче), ну там помешиваем, обжариваем и все такое.
Самое для меня хз то ли волшебное, то ли странное - это мука, трушный гуляш без муки никогда не приготовишь, поэтому нам она понадобится. Если есть сито, эт вообще шикарно - просеиваем над прожариваемыми луком с мяском муку, а потом все размешиваем. Если сита нет, фигня, в принципе, главное ее как-то более плавно, чтоли, распространить, а потом замешать. Ну а после того, как мучку в сковородке смешали с луком и мясом можно уже добавить томатный сок (ну или томатную пасту+воду), все перемешать так основательно, посолить, поперчить, и отправить на средний огонь тушиться.
Где-то по прошествии 40-50 минут можно добавить секретный ингредиент - толченый чеснок, за это время мясо как раз протушится в томате и станет очень мягким, оставить минуты на две мясо с чесноком и смело можно выключать плиту)
Приятного аппетита))