В каноне описана целая колония домовиков, живущих и работающих на благо Хогвартса. То есть, получается, в школе труд эльфов применяется, как нечего делать. Тогда почему не предположить, что такие же эльфы могут работать на каких-нибудь фермах/плантациях/садовых участках - как общественных, так и частновладельческих? Учитывая, что всё строится на магии, этих домовиков не так-то много и потребуется. Особенно там, где с ними не либеральничают. Плюс по парочке волшебников, умеющих в травологию и уход за маг. существами, на каждый с/х участок. Для общего контроля, так сказать. И всё, проблема продуктообеспечения больше не стоит.