И какие же, интересно, токсины образует? Давайте конкретно.

По-моему, фигню вы принесли. Гамма-стерилизация не опасна. Хотя можете попробовать переубедить, я открыт к обсуждению.

А что касается необратимости... Когда картошку варят, она тоже необратимо превращается в более съедобную.

По теме:
https://rg.ru/2017/06/14/reg-urfo/uchenye-predlozhili-sterilizovat-produkty-radiaciej.html