Шо, в студенческие годы очень даже годно было)) Сейчас в охотку тоже нормуль)

я тут большинство рецептов считаю глубоким клиническим случаем долбоебизма

Я тоже когда то думала, лет я пятнадцать, что детей у меня не будет.... уже почти три года нянчусь...
что касается еды, то при аллергии особо и не покапризничаешь... что можно, то и кушает... Дело в кашах, овощах, полезном или вредном... дело в воспитани... как родители - общество воспитали, так и дети будут воспитаны...

Да что касается детей, вообще нет никаких готовых рецептов типа "делает то - поступай так, делает это - поступай этак". Практически каждый случай надо рассматривать отдельно. Почему не ест? Огромное количество факторов, влияющих на поведение, когда-то нужно сказать "Не хочешь есть? Вон из-за стола", а когда-то "Ну ладно, давай я тебе сосисочку отварю".

У меня старший буквально на прошлой неделе закатил скандал за ужином: то не буду, это не хочу, и вообще давай конфету. А у него губа обветрилась - я смотрю, она в корочке вся, воспалённая, потрескалась. Думаю, наверное, больно есть. Намазала губу, предложила: давай покормлю. Мигом успокоился, согласился и съел всё, что было положено.

ElenaBu, некоторые вещи видно только вблизи, не в обиду ТС. Пока смотришь с позиции ребенка (тем более, с позиции детских воспоминаний) - это не понять. Как только в первый раз по жопе надаешь/с ложечки покормишь, сразу все становится и понятнее, и проще.

А вообще, меня больше всего смутила такая реакция взрослого и вроде как состоявшегося человека на примитивную, но милую ржаку)

prosto_anka, я об этом же. Легко осуждать, когда сам не знаком со спецификой.

Кстати, подскажите, пожалуйста, какой крем можно взять для тирамису без сырых яиц?

ElenaBu, вы СИЛЬНО меня сейчас переоценили)
Просто сквасьте жирные сливки лимонным соком, получится что-то вроде маскарпоне;)
Других вариантов не знаю)

Не, маскарпоне я нашла. Но все рецепты крема для тирамису, которые я смогла выудить из интернета, включают сырые желтки, а я их не хочу. Может, просто манный крем попробовать сделать?

купи растительные сливки спецом для крема
они сделаны из нефти и промышленных отходов
но на вкус вполне съедобны

даббл крим чиз норм так
или сметану подвесить на ночь, чтоб сыворотка ушла
и яиц не надо
да я и маскарпоне без яиц делаю, если детям
или как в чизкейк - немного желатина развести

ElenaBu, я бы тоже заочковала за сальмонеллез. Простите мой французский. А чем плох сметанный крем, по вкусу должно сочетаться.

Не,сметану нельзя - тирамису не любит кислого. Тогда уж лучше сырок "Држуба". :)

К счастью, моя мама готовит шикарно вообще все. Хотя в садике/ начальной школе/в гостях я очень многое не мог есть. Ну, и было несколько продуктов, которые я нуникак, как не заставляй. Зато вот с возрастом вкусы внезапно поменялись, начал есть то, что всю жизнь ненавидел :)

На улице снег.
А я сегодня шел и ел мороженку.
Мороженка ня!

я, наверное, мать-ехидна - никогда детей не заставляла есть. Не хотят-значит не голодные, брысь из-за стола)) что-то не помню, чтобы хоть раз из-за еды разборки были)
кстати, мы все дружно обожаем овсянку и жареный лук)

>>жареный лук)
жареный, кстати, норм. а вот варёный...

Ем все что съедобно. Вкусно - хорошо, невкусно - не страшно. Не всегда при готовке выходят шедевры кулинарии.

я в детстве очень многое ненавидела и принципиально не ела))) "список" остался прежним до сих пор:
свекла, селедка (от одного запаха блевать тянет), морковь (в любом виде!! вечно в супе, в овощных наборах ее вылавливала и выкидывала на фиг)))_), разнообразные копчености (особенно ненавижу копченую рыбу... запах... бееее...), сало (все родственнички любят, а я терпеть не могу), белокочанная капуста (особенно квашеная, это такоооое фууууу!! но другие виды капусты люблю: брокколи, цветную, пекинскую))_), щи (отец вечно их готовит, а меня воротит так, что приходится комнату проветривать...), борщ(могу съесть оооочень редко, и не особо жирный, и то совсем чуть-чуть), свекольник, рыбный суп (феее), слишком жирное мясо (соотв. такой же жирный суп), жареную картошку (поскольку она была ТАК часто, что смотреть на нее не хочется...), многие виды рыб (особенно с большим кол-вом костей - они у меня вечно застревают... при этом лосось, креветки, мидии, краба, осьминогов, угорь и прочие суши/роллы/японскую кухню безумно люблю)))_), колбаса с ЖИРОМ (особенно, если хоть немного копченая - от запаха сразу желудок ноет(( а "Докторскую" изредка могу поесть))_), овсянку (ненавижу ужасно, да и организм мой ее вообще не переваривает... как ни варить...), клюкву, бруснику, любую смородину (ибо кислятина), айву (это такая желтая хрень... в чистом виде есть невозможно - кислятина... но вот варенье из нее выходит весьма вкусное и ароматное...), сладкие перцы (в чистом виде, в салатах; но! в мамином фирменном "лечо" вполне можно есть))_), клубника (если кислая( ем исключительно сладкую, и немного - аллерген все-таки((_), чеснок (просто ненавижу; но! сливочно-чесночный соус люблю), лук (могу есть только чуть-чуть зеленого, и то в салатах; а отец может репчатый ОСТРЫЙ лук есть ПРОСТО ТАК, ничем не закусывая!!((( и еще чеснок, аджику, горчицу и т. д. а я потом проветриваю((_), аджику, горчицу, хурму, сыр с плесенью (не пробовала, и не хочу - брезгую), и т. д.
зато гречку я обожаю))) сваренную на молоке, рассыпчатую, а я ее сверху еще молоком заливаю и счастливее физиономии нет в такой момент)))
а периодически варю гречку на смеси воды и молока (3/5 и 2/5 соотв.), готовую кашу (обязательно распаренную, так вкуснее) в тарелке "поливаю" сливочно-чесночным соусом))))) и перемешиваю))))) это такая ВКУСНЯТИНА, что за уши не оттащишь)))))))

Какой внушительный список. :) И всё, что я люблю. ХД

Кстати, опытным путём выяснила, что моим детям тоже нравится каша пожиже. Это замечательно, но я, когда насыпаю меньше крупы в кастрюльку, чем обычно, ощущаю себя гадкой жмотиной, отнимающей у голодного ребёнка последний кусок хлеба. ХДДДД