Может они решили, что эта крыса не совсем обычная. В Магазине Волшебных питомцев в (третьей книге) продавались крысы долгожители.
Вот сбежит такая крыса из магазина, смешается с популяцией обычных, и начнут появляться на свет крысы-полукровки, срок жизни которых неизвестен.
Это мир магии... там все возможно.