Коллекции загружаются
У корейцев есть вонючее блюдо - жареная селёдка.
Помнится, одного человека, пострадавшего это этой вони, угостили специально для него свареной ухой из солёной селёдки. Кстати, традиционное зимнее поморское блюдо. #едаблоги #ужасы_нашего_городка P.S. Лично мне больше нравилась уха из засоленного сига или засоленной сёмги. 21 апреля в 21:55
1 |
Digitalis purpurea Онлайн
|
|
Запах "азиатского" этажа студенческой общаги детектед :D Не пробовала и как-то не хочется.
|
Jinger Beer Онлайн
|
|
Отбери для сего хороших сельдей, вымачивай оных несколько дней, отрежь головы и хвостовыя перья. После сего на каждую сельдь возьми пол-листа бумаги, намажь толсто маслом коровьим; на каждой положи сельдь, загни бумагу, и по краям заверни; бумагу еще намажь снизу и сверху маслом коровьим, положи на рашпер и зажарь над углевым жаром. Таковым образом приготовленных сельдей можно подавать с густым соусом, сделанным из гороха, или капусты и прочим.
|
Jinger Beer Онлайн
|
|
Вскипяти стакана два или больше сметаны; между тем разболтай мутовкою четыре яичных желтка со щепоткой муки и куском масла коровьего, вылей к сему вскипяченную сметану, и вымешивай, чтобы сметана не свернулась. Брось туда же тмина, и держи на огне до тех пор, как начнёт сгущаться. Между тем отмоченных сельдей, выложи на блюдо, облей сметанным соусом, и поставь на жаровню, чтобы сельди соусом напитались.
|
Digitalis purpurea
Оригинальная азиатская кухня не для слабонервных. |
Jinger Beer
Откуда этот рецепт? |
luna6
Хм. Я странный человек, который любит жареную/запечённую (и даже варёную) сельдь. Правда, нужны определённые условия приготовления и поедания оной. Так, запекаться, жариться или вариться сельдь должна из свежего/замороженного (а не солёного) состояния с добавлением значительного количества лука (или даже чеснока) и приправ. А поедаться - исключительно в полностью охлаждённом состоянии (запах в десятки раз менее выразителен). Тогда мне нравится. Так забивается оригинальный вкус. |
Jinger Beer Онлайн
|
|
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
Не вкус, а запах. И скорее не забивается, а скрадывается. Правда, забить запах сельди до конца даже ацетон не поможет) Но вот вкус, текстура и даже послевкусие рыбы в приготовленном жаркой/варкой/запеканием виде мне очень нравятся. Вместе со сладостью запеченного лука вообще бомбическое сочетание. |
Как так можно... с селедкой обращаться... ;(
|