Solidlie

#алкоблоги #готовка #рецепт
Всем чмоки в этом чятике))
Началась осень - унылая промозглая погода, так хочется тепла и чего-то доброго и пряно-алкогольного.



Сегодня я бы хотела рассказать про мой любимый рецепт глинтвейна, в такую погоду он прогревает не только горло, но и согревает душу))

Вообще, вино для глинтвейна особо крутое можно и не брать, при нагревании всякие примеси имеют свойство испаряться, но и голимую сивуху за 50р/литр я бы покупать не советовала. Лично я беру, что по акции или какое-нибудь коробочное.
Так же второй по важности ингредиент - корица, без нее вообще глинтвейн не получится, можно брать палочками или молотую, без разницы.
Ну и фруктики там - классические цитрусовые (апельсинки-мандаринки) или яблочки.

#еда #рецепт #готовка #кулинария #околокулинарное
Всем чмоки))
Сегодня, мои хорошие, я расскажу вам о простейшем, но тем не менее очень вкусном и ленивом рецепте мяска)) SarcasticSaint это специально для тебя, дорогой))
Итак, ближе к делу!
Нам понадобится кусок свинины (лучше нежирное что-то типа корейки или лопатки, чтобы прям была розовая мякоть), чеснок (на килограмм мяса у меня где-то половина крупной головки уходит), соль-перец и горчица.
Берем чеснок, чистим его и нарезаем каждую дольку примерно на 4 части (чтобы получились такие удлиненные чесноко-брусочки). Теперь достаем из стола "вострый нож", представляем себя маньяком-убийцей и наносим мясу "множественные колющие удары острым предметом". В получившиеся отверстия заталкиваем кусочки чеснока, классно, когда его много и прям мясо все нашпиговано чесноковинками. Ну а теперь осталось дело за малым - смешиваем в мисочке соль-перец, добавляем туда горчицу, перемешиваем и обмазываем этим раствором мяско)). Теперь перемещаем мясо в форму для запекания (у меня стеклянная такая, обожаю ее), если формы нет, то просто заворачиваем в фольгу. Оставляем помариноваться минут 40, чтобы горчица сделала мясо мяконьким, а потом загружаем в духовку на средне-слабый огонь где-то на часок.
Самое смешное, что это мясо мне даже больше нравится холодным, скорее всего из-за того, что оно не жирное и у него классный чесночный аромат, чем-то буженину напоминает.
Всем приятного аппетита))

#еда #рецепт #готовка #кулинария #околокулинарное
*потягивает лапки* давно что-то я, правда, ничего вкусного не писала....
Народ, кто-нибудь хочет спешиал рецепт от Соли?))
Что хотите видеть, какую кухню? Какое мясо? (если че, сразу предупреждаю, в веганской кухне я не асс, хотя и такие рецепты имеются)
Таки так, короче, я самые интересные предложения поддержу и распишу, постараюсь, как обычно, необычно))

#еда #рецепт #готовка #кулинария
Пару дней назад я обещала рассказать прекрасной девушке Daylis Dervent о мексиканской кухне.
Начнем с того, что я, на самом деле, больше прикалываюсь по восточной кулинарии, ну и традиционной Европейской, так что восприняла это даже как вызов (в хорошем смысле)
Так, во-первых, что можно знать о мексиканской кухне? Она, скотина, острая, прям очень-очень острая. И, как не казалось бы тупо, используются из приправ только перец чили, красный перец (не особо, кстати), ну и паприка для аромата (ну как бы выжимка томатная). Весь свой набор черных, цветных перцев можете засунуть в пиз (зачеркнуто) короче, оно нам не понадобится.
Ладно, довольно предисловий, пожалуй, начнем!
Все, как обычно, до тупизны просто, только шинкуй и еб(зачеркнуто) фигачь на сковородку. Берем мясо (лучше говядину, хоть это и не дешевое удовольствие, но оно того стоит), менее преимущественна свинина, курица, как бы я ее не любила, совсем не прокатит....
Короч, нарезанное мясо (мне лично нравится, когда оно полосочками накромсано, красивенько так выходит) кидаем на сковороду в кипящее масло, туда же сразу отправляем соль, перец чили (вкуснее даже купить его в стручках и настрогать, чем покупать сушеный), кстати, паприку тоже кидаем туда (не жалейте ее, оно нейтральное, не испортите). Ну мясо должно уже зашкварчать со специями и по прошествии минут семи (на таком не маленьком газку, добавим фасоль, ну вот просто консервированную бл (зачеркнуто) обычную фасоль, кстати, круто, если она в томате будет. Ну и потом протушиваем это все еще минут 7, снимаем с огня и едим))
Гарнир? знаете, мексиканская жратва не очень то созвучна с нашей европейской кухней или там восточной, где априори идет рис. У них, ять, либо бобовые (та же фасоль/кукуруза), либо какие-то лепешки.... Но вот лично я бы посоветовала эту говядину с бобами кушать с рисом (хотя если Вы на диете, не делайте этого)
А вообще, на самом деле, я люблю пожрать и вкусно готовить, обращайтесь))

#кулинария #рецепт #готовка
Всем чмоки, мои любимые))
Сегодня я расскажу вам о козырном рецепте курицы. Он немного неординарен, вкусен, ленив и прост как три рубля))
Ну чтож, погнали - Курица в банке!
Когда-то очень давно, когда трава была зеленее, лето теплее и не нужно было ходить на работу, мой отец часто готовил это блюдо потому что оно во-первых не дорогое, во-вторых вкусное, в-третьих нажористое (да, в моей семье главный повар - это папа). А потом я как-то уехала из дома, скиталась по общагам, где духовок не могло быть по определению, да и позабыла о нем.
И вот где-то с год назад я вспомнила рецепт и теперь периодически готовлю, спешу поделиться с вами))
Итак, нам понадобится банка. Обычная стеклянная трехлитровая (можно и меньшего объема) банка без всяких извращений. А еще курица, картошка, лук и черный перец с солью - все. Согласитесь, не такой уж и большой набор продуктов. Курицу можете брать целиковую, но ее нужно разделать, покромсать и все такое, мне обычно впадлу, да и расчлененку я не особо люблю, поэтому обычно покупаю бедрышки (стоят ненамного дороже, но геморроя от них меньше). Короч, бедра режем кусками, кожа и кости так же отправляются в вышеобзначенную банку (от них нам нужен навар). Крошим полукольцами лук и картошку такими средне-крупными кубиками. Все это загружаем в банку, солим, перчим, перемешиваем (вот прям собственной лапкой, если влезет в горловину банки), а потом отправляем в жерло духовки. (чтобы банка не дай Б-г не треснула, хотя со мной такого не случалось, лучше в холодную духовку ставить, чтобы оно постепенно нагревалось, таки разница температур и вся фигня). Ну на средний огонь помещаем, чтобы оно там все протушилось хорошенько.
Пропорции примерно такими должны быть: Лук - 1 часть (не скупитесь на него), курица - 2 части, картошка - 3 части, соль и перец по вкусу.
Самый цимес этого блюда заключается в том, что картошка проваривается в соку лука и курицы, поэтому просто тает во рту. Готовится это все в духовке где-то часа полтора-два (если банка маленькая, то меньше, ну и от вашей духовки зависит). Кстати, чуть не забыла: банку сверху нужно обязательно чем-то накрыть: стеклянной крышкой там или просто блюдцем, в противном случае весь наш охрененный сок начнет испаряться, а это нам нафиг не нужно, ведь чем сочнее, тем вкуснее))
В итоге, по прошествии полутора часов, когда уже начинаешь сходить с ума от офигенных ароматов, баночку вынимаем и ставим прям на стол - сама по себе подача необычная, колоритная, чтоли (мои гости оценили, по крайней мере). Да и вообще, получается очень вкусно при минимуме трудозатрат - а че, покрошил продукты, закинул в банку, перемешал, загрузил в духовку и смотри сериальчики или читай фанфики - оно само себя готовит))
А, еще кое что хотела сказать, можно то же самое делать и в специальных пакетах для запекания, получается тоже не плохо, но не так сочно, таки в банке сохраняется весь навар и от жара противня ничего к ней не прилипает (а фигли, стекло ж), пакеты же обычно на противень кладутся, а он нифигово так разогревается, да и дырочки придется делать, чтобы все к чертям не взорвалось, а из-за этого мы опять же потеряем волшебную наваристость. Короч, мой совет - только банка, только хардкор!
И да, всем приятного аппетита))

#рецепт #курица #кулинария.

Всем чмоки)) чет решила поделиться с вами ленивым и очень вкусным рецептом курицы в сметано-аджичном соусе...
Да, как следует из названия, нам потребуется курятина (т.к. я ленивая, то беру грудку), сметана (чем больше жирности, тем лучше) и аджика, ну плюсом черный перец, соль, да и, в принципе, все...

Итак, отделяем мяколь курицы о кости и кожи (с цельной курицей придется повозиться, грудка же на раз-два от этого отделяется). Мякоть нарезаем кубиками, ну можно и полосками, если вы эстеты. Мясо отправляется в небольшую кастрюльку, а к нему бонусом ранее снятая кожа и кости (оно нужно для навара).
Мясо заливаем холодной водой, но не как для варки, а как для тушения, чтобы вода тупо чуть закрывала курятину... Ставим все на средний огонь, добавляем где-то чайную ложку аджики (зависит от Ваших остро-пристрастий и марки продукта), солим, перчим, ииии.... пусть парится. За это время мясо пропитается аджичным ароматом и станет мягким, минут через 20-30 после загрузки можно добавить сметану, все, естественно, перемешать, и еще минут 20 тушить. Но готовность вы сами опознаете по крышесносному запаху (после того, как он пойдет, еще минут 10-15 потушить). Обычно к концу серии сериальчика все уже готово, мясо становится мягким, а соус сметанно-аджичный ярким и насыщенным.
Очень вкусно с пюре или макаронами, хотя и с рисом тоже не плохо, но тут уж кому как нравится. Еще раз повторюсь, что тут даже не само мясо привлекает (ну по крайней мере меня), а офигенный соус...
Приятного аппетита))