Огород - дело хорошее, но хлопотное. А климат у всех, насколько я понимаю, очень разный. У нас все растет только на поливе. Без - бахча: тыквы, дыни, арбуз - но надо успеть посадить до того, пока вода не ушла из почвы. Корни в идеале растут вслед за водой. Но разлить надо обязательно. Поэтому если и сажать, то уже через неделю, две.