Потому что не раскрыто. Неустойчивое состояние. Рано или поздно они или убедятся, что паниковали зря, или нарыв лопнет. Но этого не то что не показали, не обозначили даже. Автор просто выбросила идею: Грейнджеры по возвращению памяти начнут параноить, а Гермиона этого не заметит — и всё.

Ну и честно говоря, вкусовщина тоже: мне не понравился диалог, внутренний монолог.

P.s. Если правильно помню, в том же «Свете в окне напротив» после возвращения памяти Грейнджеры тоже какое-то время параноили. Но почитайте его — как там это всё раскрыто (хотя это и далеко не основная тема фанфика) и чем окончилось. И сравните с зарисовкой-«Парадоксом». Небо и земля.