Chaucer
Ну-у-у, это смотря какой официанткой :) В ресторанах, которые прям совсем рестораны, действительно есть много такого, чему надо учиться. А в классе пониже разложи приборы, как один раз заучишь, и поменьше роняй, вот и весь этикет, в общем. Остальное из области здравого смысла и не страшно, если нарушаешь. Ну или из области заморочек заведения.