кусь
вполне возможно, что нашли, да (я никогда не считал Роулинг, впрочем, гением матчасти).
Если бы хоркруксы были якорями, а не бэкапами, то Волдик, сгоревший в Квирреле от защиты Гарри, снова стал бы призраком. Все якоря-то целы, как и при первой смерти.
Так что скорее призраком его сделало что-то иное, одноразовое (и возможно, он даже сам не знал - что) - и у Квиррела этой системы уже не было.