Фишка в том, что не нужно делать дополнительных движений, чтобы снести раздражающее.
Вообще эта штука на базе Arch Linux, который вообще-то по заветам основателей ставится исключительно вручную и в терминале. Многие умеют это делать и при необходимости поставят... но лень же. И сделали EndeavourOS (на самом деле не только его, но я обсуждаю этот) с инсталлятором.
Инсталлятор ЛЮБОГО дистрибутива - это, грубо говоря, лёгкий способ поставить дистрибутив в типичной начальной конфигурации и с типичным начальным набором пакетов. Чтобы не нужно было делать много лишних движений, когда нужно быстро поставить на чистый компьютер типичный рабочий набор приложений и через 15-30 минут уже начать работать.
Если набор пакетов, которые ставит инсталлятор, подобран (и сконфигурирован, конечно) хорошо - дистрибутив с этим инсталлятором нравится многим и набирает популярность.
А если инсталлятор ставит "лишние" пакеты и их нужно сносить, делая те самые лишние движения - такой дистрибутив наоборот раздражает и теряет популярность.
И оказалось так, что запрос "не надо мне ваших медленных и неудобных магазинов приложений, мне из терминала удобно всё устанавливать" довольно популярен - EndeavourOS на третьем месте по популярности по версии Distrowatch.
Конечно, сыграло свою роль и то, что он на базе Arch Linux - и версии ядра Linux / драйверов (я знаю, что в Linux модули ядра) Nvidia / версии Wine самые свежие (для любителей поиграть всё это довольно важно), и пользовательские репозитории AUR доступны.
Но Arch - для тех, кто умеет и любит повозиться с уникальными конфигурациями под себя. А тут сделали инсталлятор - для тех, кто умеет, но лень =)

Ссешес
Что бы не сделать как в Винде, выбор пакетов перед установкой? Вроде же было так? Сейчас ни о чём не спрашивает, разве что диски позволяет разбить, и на том спасибо.