как называется - не знаю,
но не могу не:
https://fanfics.me/message345017

Тыквик
Хех, хорошо
Жаль, что не знаете

Есть даже два более или менее подходящих термина.
"Абецедарий" - это алфавитное стихотворение, каждая строка начинается с буквы по алфавиту.
"Акрограмма" - это зашифрованное послание, принцип шифра - читать только каждую первую букву слова.
Второй термин потребовал бы уточнения (алфавитная акрограмма, или акрограмма-алфавит), поэтому мне все же кажется более подходящим первый, хотя обычно он именно про первую букву новой строки в стихотворении. Но зато он именно про алфавитный порядок)))

Мария Берестова
Спасибо!