Ой, я буду ждать! )) Я тоже люблю такое. )
Тут важно чтобы нижнее тесто было мягким. Очень хорошо подходит такое, как в классической "Птичке", бисквитно-песочное. Я делала с твёрдым, классическим песочным - не то вообще.
И я люблю, когда тесто сладкое - а яблоки кислые. ) Типа антоновки, но можно и Гренни Смит.