Нет, лосось - морская рыба, но возможно, в Англии, где океан рядом, они иногда заплывают в реки. и если их не поймают, снова уплывают в океан.
и рыбу не только разводят, ее еще и в море вылавливают.
Потом, если бы заклятие с него спало и он снова превратился бы в человека - и в это время был бы в море на большой глубине - он бы наверняка утонул. Можно, конечно, аппарировать, но вода хлынула бы в легкие раньше, чем он успел сообразить.