Ну во-первых, Темный Лорд - более серьезная угроза, чем плохое образование. Во-вторых, Хог - это школа. ШКОЛА, а не академия или университет. Тут учат некоторому необходимому минимуму. Кто захочет учиться дальше, ну допустим, боевой магии - пусть идет в авроры, там и научат. А нет - иди работай журналистом, клерком в Министерство, квиддичистом или помощником лавочника. Большинство имхо примерно так и делает. Учеба - штука сложная, и до вершин науки не всякий школьник захочет добираться.
Но да, в обычных условиях часть преподов и директора Дамби из школы надо бы было шнать поганой метлой. Да и часть учеников тоже, хе-хе.