Ну, пафосное "защищать и оберегать" заключалось в контрзаклинании...

От оборотня всю компанию защищал Сириус Блэк в анимагической форме. Кстати, здорово пострадал при этом. Снейп всё это время пролежал бесчувственной тушкой.
А детишек своим телом прикрыл Рикман в фильме. И, кстати, если, по киноверсии, Снейп был в сознании - то он должен был видеть живого Петтигрю. Это ляп сценариста. Потому что Снейп тогда выглядит не очень красиво, скрывая сей факт от Фаджа и Ко.