Итак, собираем вместе намеки автора:
1. Это точно не Белла.
2. Исключаем всяких магических существ, переростков, недоростков, людей неподходящего возраста(типа Дамблдора). Стоит ли исключать Люпина? Технически его звериная часть по наследству не передается, да он отметился склонностью оставлять детей своих друзей на попечении у стрёмных маглов.
3. Исключаем семьи, где подтверждена привычка называть детей нормально, типа Криви.
4. У заинтересованных лиц была возможность обеспечить все нужные документы или существенно повлиять на ответственных за это, причем не просто левых чуваков, а достаточно профессиональных, знающих о том, что там у маглов принято выписывать.
5. Гермиона почти на год старше Гарри, а Гарри был год, когда Волдеморт принял ислам. Итого - её родили за два года до убытия Волдеморта, и запланировали за три года. Каково было состояние дел за три года до его смерти? Война уже шла, или пока что он еще политикой заниматься пытался? Что-то сомнительно, что популяция магов может три года подряд воевать и не вымереть вконец. Но не ясно, учитывает ли это автор. Или мне кажется, или был намек, что её спрятали ради большей безопасности.
6. Как минимум один из родителей - более-менее известный канонный персонаж.
7. Следует исключить людей, наследственность которых была бы очевидна( в частности, в плане интеллекта, или радикального отличия цвета волос) - то есть Фадж, Гойл, Крэбб(потому что тупые), Малфой, Лавгуд(потому что блондины все) и тому подобные фамилии не подходят. Про всяких Кингсли, Патил и тому подобных негров даже не стоит думать.
8. Это вряд ли кто-то однозначно популярный в каноне, ибо было сказано, что не лучше Беллы.
Возможно, также следует учитывать следующее:
1. Почему именно стоматологи? Профессиональные контакты в медицинской сфере?
2. Стоит учитывать, что родители кого-либо из уже учащихся в хоге на том же курсе +-1 год очень вряд ли будут еще и родителями Гермионы, ибо а) вряд ли они так часто рожают детей б) с чего бы они тогда одного ребенка спрятали, а второго нет?

Итак, кто же это может быть?
Пройдемся по министерским работникам:
Яксли. Работал в комиссии по регистрации маглорожденных. Но вряд ли он вероятней Беллы - такой же упоротый сторонник сами-знаете-кого.
Локхарт. Обливиэйтор. Но что-то не верится.
Скримиджер. Тоже вам не пчелка. И фамилия на Грэйнджер чем-то похожа.
Шизоглаз. Конечно, автор против этой идеи, но кто ещё мог скрытно вырастить дочь прямо во время войны, да так, что никто не заподозрил? Постоянная бдительность! Чуть отвлечешься, и твои дети будут от Шизоглаза.
Крауч. Известен своим забиванием на воспитание детей, а также радикальными решениями.
Людочка Бэгман. Мотив - спрятать дочь от долгов, покрывающих его с ног до головы. Но организаторские способности у него так себе, с документами он бы не справился.
Остальные или редко упоминаемы, или уже состарились, или имеют вполне официальных детей. Можно из Визенгамота кого-нибудь рассмотреть, но лень.
Что я упустил?