Если бы он этого не мог, то у Квирелла не было бы на затылке Волда, но он там был! А на счет влетания в ухо, то это лишь предположение Лавгудов.
Он может паразитировать, чтобы иметь хоть какое-то тело, но это не вопрос выживания, он может существовать и без тела.