Благородный олень может весить более трехсот килограмм. Сириуса показали изможденным но вроде как Грим это тоже должна быть очень большая собака. Здесь не в надежде дело. Они узнали о болезни друга, потом планомерно шли к воплощению плана как ему помочь(как они тогда это понимали, дети-подростки в разгар пубертатного периода). К каноне точно не сказано, можно ли самому выбрать во что ты будешь превращаться или это неизменно. Но подбор животных получился весьма удачный. Тем более они хоть и подростки но не идиоты, не кайф же будет если твой друг перегрызет тебе горло. Пробы. Узнавали каковы оборотни в своем воплощении. Первые попытки, когда кто перекинулся, кто стоит с палочкой и страхует. В каноне с оборотничеством все смутно. Может Люпин и осознавал происходящее/помнил но все было искаженно и под влиянием Луны. Но через все книги прошло что он очень хороший человек, именно что хороший. И никогда бы не пошел на добровольное причинение зла невинным, тем более возможности покусать других людей. Гуляли они в лесу, Запретный лес наверняка не легкое место для пеленга. Пусть даже если каждый раз Дамблдор отводил туда Ремуса лично(хотя наверное к пятому курсу он уже в достаточной мере уверился в мальчике), Джеймс, Сириус, Питер могли пробираться туда ночью по известному им пути и потом уже выходить наружу. Поттер кстати владелец мантии невидимки, артефакта высочайшего класса.