Снейп ведет себя слишком спокойно. Возможно, после жизни в рядах пожирателей смерти, он себе комфортно чувствует только в экстримальных условиях. Могу предположить, что он задыхается в Хогварсте, ему бы военным корреспондентом, медиком или боевиком на ближний восток съездить, а в школе только школьники, отсюда его скверный характер. Он сам не признается, чтоему не хватает острых ощущений. В экстримальных условиях он не рефлексирует, не занимается самобичеванием, на это нет времени, он просто получает свою порцию адреналина, выкладывается на полную, в следствии чего хорошо спит.