Natty
Мерлин с вами, я не претендую на истинность и точность ингредиентов в рецептах. Кто я вообще такая? Но что такое адаптация слышали? Разумеется, у нас в маленьком городке не водится моцарелл, только фета, да и честно говоря, настоящую английскую или французскую кухню можно попробовать только в этих странах. Но это не значит, что из-за неимения каких-то ингредиентов пробовать готовить блюдо не стоит вообще.
Да и тот же киш не делается исключительно на моцарелле. А пармезан я не люблю, поэтому сыр не заветриваю, он хранится как положено - в фольге.

Natty, вы меня на что-то провоцируете? Я просто пишу фики, ничего больше )). И ни на какую профессиональную истину в каких-либо инстанциях не претенудую.

С уважением К.001
p.s. А готовить умею много всего, в том числе и национального, из кухни народов СССР, как бы цинично это сейчас не звучало. Мне это ближе любых заграниц.