Демон и мутант разные вещи. Мутант - именно человек с какими-то левыми признаками, внешними или внутренними, но человек. А демон, как создание варпа... Сегодня у него крылья есть, завтра нет, послезавтра третья нога выросла. Особенно относится к демонам Тзинча :) То, что Морион может принимать облик человека-с-крыльями не делает его человеком и следовательно мутантом.
Помнится, в цикле книг о Ереси есть несколько забавных моментов, основанных на том, что астартес и примархи формально тоже мутанты, но это называется не мутацией, а "Великим Трудом Императора И Не Смей Называть Это Грязной Мутацией" :)
Хотя я тут подумала... Сороритас вообще-то и астартес мутантами считают, но тихо, а то пытался один орден с Космоволками поссориться и это для них не очень хорошо кончилось. Так что с точки зрения Сороритас будет все же три из трех.