"ни сколько не сомневаясь" = "нисколько", емнип.
"говорит о том, кто-то очень сильно стукнул по голове" = пропущено "что" (после запятой) и кого стукнули (не знаю где). Кого стукнули может быть "ее" или "кого-то" или еще как-то.
"ответила она таким очевидным тоном" = чтобы тон был очевидным, я встречаю первый раз. Может, убрать "очевидный" вовсе?
"А дальше от нее требовалось то" = в предыдущем абзаце речь идет от лица Гарри, а в этом и последующих - от лица Панси. Может, их разделить хоть как-нибудь. Лишний энтр, например, или что-то подобное?
"Хотело помочь" = что же за существо хотелО помочь?
"да и симпатии он у нее не завоевал" = я бы написал "да и ее симпатии он не завоевал", но Ваш вариант вполне правилен, так что какой выборать - исключительно дело Вашего вкуса.

Аригато. ^_^