PPh3
"Та Алкиона Кэрроу, видимо, не просто так крутилась в том ресторане во время собеседования."
Алкиона крутилась, потому что отца ждала, здесь никакого коварного плана нет. А вот Снейп очень удачно для нее зашел. Теперь можно интриги плести против Джеммы.

"Олливандер разговаривал с Пернеллой уже после того, как ушли Джастин и Том, или то было его воспоминание?"
После. Пернелла ждала его в соседней комнате, пока он разговаривал с мальчиками.

"В медальоне, надеюсь, нет хоркрукса."
Нет, Друэлла не создавала хоркруксов. Она же еще Тому Риддлу говорила, что боится не смерти.

"Том в зеркале-воспоминании, наверное, увидел себя-Риддла? А вот почему Фарли увидела Расальхаг, а потом сказала, что ее желание сбылось?"
И Том, и Филлис, и Фарли видели в зеркале каждый что-то свое. Тому могли открыться только его мысли, так работает артефакт. Желание Джеммы, которое сбылось, пока что остается ее тайной. Расальхаг же не обязательно была единственной, кого она увидела.

"М.б. на него были наложены специальные чары, и кому-то нужно было, чтобы Филлис заглянула в него."
Очень может быть.

"С Олливандером тоже что-то непонятное. У него, как у Мастера, которому важно лишь величие, понятия о добре и зле стерты, вот только что это за служба Расальхаг?"
Думаю, здесь имеет место не служба как таковая, а скорее, что-то среднее между старой неразделенной любовью, восхищением тем самым величием и ностальгией по молодости и былым временам. Олливандер стареет, ярких личностей вокруг становится все меньше, старики умирают - вот Тилли Ток, например, - зло становится обезличенным - ему тяжело с этим смириться.
Мне кажется, и в Томе Олливандер разглядел намного больше, чем дал понять Пернелле. И уж точно не считает его "обыкновенным магглом". Но решил дать ему шанс самому найти свой путь.

"И как эту Расальхаг собрались убивать, если неизвестно, жива ли она?"
Судя по всему, Пернелла Фламель знает о Расальхаг что-то, допускающее такую возможность.

О Расальхаг важно понимать, что никаких своих слуг у нее не было. Она занимала важное место в окружении Темного Лорда, но в иерархии никогда не стояла выше или на равных. Хоркруксов, повторюсь, она не создавала, поскольку никогда не стремилась жить вечно. Зато вполне могла знать о хоркруксах Лорда, иначе какая от них, в случае чего, польза?

"Уж как бы Филлис не стала второй Беллой. Почему-то переживаю за нее."
Филлис находится в зоне риска, сама переживаю!

"Есть в ней что-то ближне-восточное, средиземноморское..."
Так и есть. Я живу во вполне восточном городе, и здесь неподалеку есть улица Раканати. Точно происхождение фамилии не знаю, все собираюсь выяснить.