Тоже здорово, будем ждать.

Это верно. Истории Дельфи частично лживые, факт, т.к. сами с собой местами не согласуются. Тем Дельфи и хороша как персонаж, что можно строить ее историю очень по разному, не выходя из рамок ПД-шного канона.

Кстати, вы не обращали внимания, что у Юфимии то же имя - Euphemia - что и у матери Джеймса Поттера? А ведь одинаковые имена могут указывать на одну семью.
Я, когда раздумывала над этим, решила что наиболее достоверный вариант это что Юфимия Роули - жена погибшего или посаженного в Азкабан Торфинна, а не его сестра. Потому что Торфинн - определенно скандинавское имя, а Юфимия - греческое, вряд ли это имена из одной семьи. Скорее всего была семья с греческими именами, где одну дочь выдали за Поттера, а ее, скажем, внучатую племянницу - за Роули. А может и ещё одну девицу - за Лестранжа - отца братьев или за Рабастана, что объяснило бы выбор Юфимии в няньки Дельфи.

Мне кажется, я это где-то читала (на Поттермор или в интервью?), но сейчас источника не нашла. Во всяком случае, это наиболее достоверное предположение и по характеру Риты, и по ее симпатиям, и по ее явной связи со слизеринцами в каноне.