Как вариант, в этот момент просто некому было. Дежурства/задания/отсып после трудовых будней и т.д. Да и потом, зачем контролировать магловский ход, если участие детишек не планировалось, а Том скорее сам себя за пятку укусит, нежели магловским входом воспользуется. Там уж скорее камины все охранять надо.

Ну вот кстати, отсутствие на месте фестралов он по идее мог определить

Парень тупо забыл. Он вообще не отличается хорошей памятью и в целом сообразительностью, увы.
Хотя и Сириус мог бы напомнить крестнику, пока они там по каминам головы сували, что есть более безопасные способы.