Агнета Блоссом, вот, а насчет того, почему Снейп так поступает и лезет в петлю(отсюда образ: "Луна, взошедшая высоко в небо, как на эшафот, рассмеялась вместе с ним."), то он просто понимает, что его раскроют рано или поздно и потому рискует. Именно поэтому так много выпивает прежде чем сделать свой ход, набирается решимости. И поэтому затем возникает паника.
Жаль, что он при этом не понимает/отталкивает, что советы Дамблдора спасли бы ему жизнь.
А по поводу Снейпа-автоматона то тут чисто из художественных соображений: сдержанность Снейпа и минимализм самого повествования в начале должны были сработать на контрасте с последней частью. И к тому же не дать читателю раньше времени понять, что происходит на самом деле.
Вот, извините, что надоедаю. Хотела все ваши вопросы более-менее прояснить:)