Дементоры достаточно разумны, чтобы понять: *Сириуса Блэка тут нет*. Остальное - вполне оцениваемо - с учетом, что это не хомо. Так шта - вполне.

Может - если захочет и осознает, что именно это надо скармливать. Вряд ли Снейп на тот момент был на это способен. Он бы либо скормил целиком = либо лихорадочно прятал всё, отдавая радости, с Лили не связанные. Вот тут могли пострадать некоторые навыки - хотя зельеварение - вряд ли. *задумчиво почёсывая когтем макушку* Попадался мне где-то миник, в котором от личности Снейпа после Азкабана уцелело только зельеварение и ещё несколько навыков - и Альбус забирал его в Хог зельеваром. Не припомню уже название)))
ИМХО - Снейп в Азкабане мог сам себя травить виной и прочим в такой степени, что с подменой справился лучше дементоров. А они рядом толпились - как коты возле поврежденного молокопровода)))

https://kulturologia.ru/files/u15450/kids-animals-1.jpg