Именно что - характер. Порода (в применении к человекам) - именно что - характер)))).
А то, о чем Вы пишете - манеры и пр. - это не порода, это школа. Вышколка.
О Шаляпине отзывались, как о человеке, способном взглядом заморозить зал. Вспомните - откуда он родом и где он вырос. О Сталине - вспомните, что Черчилль писал (потомок герцогов Мальборо, к слову))):
*Сталин также произвёл на меня впечатление своей хладнокровной мудростью, при полном отсутствии каких-либо иллюзий.*

И вспомните условия, в которых тот Сталин вырос.