Так они прячутся же. Поди найди таких на болоте. А поисковые заклинания действуют, как мы знаем, на вещи - а они не вещь.
Вот в данном случае магам вовсе не наплевать - хотя бы потому, что нападают-то как получится, и магам тоже достаётся. Хотя и редко. Но, знаете, сегодня редко - а завтра всех и накроют... нет - их ищут (там где-то Поттер говорил, что Отдел Ликвидации с ног сбился), но пока без особого успеха. Находят, конечно - но их же много и они размножаются. И потом, дементоры мало изучены - ими же никто не занимался. Что задачу ни разу не упрощает.
Это вы просто опять нашли повод пнуть магов и не верите автору. ))