Он не таинственный ни разу. Он "антиприлипающий" за счет того, что на сковородку надо лить горячее тесто, а не холодное.
3 яйца, 2-3 столовые ложки сахара, 0.5 чайной ложки соды, щепотка соли. Все смешать, добавить 2 стакана горячей воды (не кипяток, около 80°). Смешать, добавить 2 стакана муки. Влить третий стакан воды, в него (стакан) добавить 1 столовую ложку уксуса и 3-5 столовые ложки растительного масла. Получившееся тесто тщательно вымешать от комочков муки.

А дальше как обычно: сковородку смазать немного (я использую ватный диск, смоченный в постном, оно же растительном, масле) и выливаю блинчик. Подрумянится - иногда деревянной лопаточкой подцепляю и переворачиваю, иногда руками, отлично они снимаются - как раз за счет того, что используется теплое тесто.
Пополам с молоком делала - выходят, конечно, нежнее, но молоко тоже лучше подогревать для рецепта, как и воду. Полностью заменить воду молоком пока руки не дошли, правда)) Ну и еще раз: в этом рецепте сахара немного, блины выходят немного пресноватые. Количество сахара тут спокойно можно увеличить: все зависит от начинки, с которой блины будут уничтожать домашние)