тогда это "тот же старик", "безумный старик", ну или "толкователь слов", "шарлатан" - ведь у снейпа уже сложилось о нем какое-то впечатление. просто "старик" - слишком уж безлико, это мимопроходун какой-то. в ремарках диалога еще пох, а вот в роли определения точно не катит