они знали про левитацию, но не знали про Добби:

"31 июля 1992 года ему было вынесено предупреждение о запрете колдовства вне школы, когда домовой эльф Добби применил заклинание левитации в доме №4 на Тисовой улице. Муфалда Хмелкирк вынесла ему в письме предупреждение: «Еще одна такая провинность, и Вас исключат из вышеупомянутой школы согласно Указу, предусматривающему разумное ограничение волшебства несовершеннолетних (1875 г., параграф С)»."
http://goo.gl/VaKuBZ

так что первый раз - предупреждение! и только на второй раз, пока Дамблдор не доказал самозащиту - угрожали отчислением и тем, что сломают палочку.

опять же, у Мунов не было свидетелей магглов, в Хоге они не учились, значит к ним не применим запрет колдовства вне стен школы!
они на домошнем обучении, и при взрослом маге и без магглов могут колдовать! а за преступление положен штраф, тюрьма, а не запрет колдовать, не проходят они по статье "неправомерное использование магии несовершеннолетними"