А интересный вопрос...
chouchang в китайском означает "меланхолия"; возможно, Роулинг исходила из этого, хотя это уже притягивания обоснования за уши, имхо.
Но эта ситуация, кажется, аналогична ситуации с Виктором Крамом. У него тоже не имя, а какой-то сплошной фейк. Не говоря уже о том, что Виктор - это в общем, русское имя (скажем, Иван или Александр бы никого не удивили, распространенное в Болгарии имя, а вот с Викторами сущая напряженка). Т.е. он был бы либо Виктор Крумов (Крамов), либо в производной от хана Крума, известной исторической в Болгарии личности, Крум Викторов. У Чо Чанг получается "фамилия фамилия", а у Виктора - "имя имя".