Мое мнение:
1. Не случайно же у всех старых родов по одному ребенку, максимум два. На старых волшебниках(родах) родовых проклятий, обетов и долгов - как блох на собаке. Видимо, тут идет выбор "один нормальный, или три дефектных". Просто один и больше никак.
2. Отвечено автором.
3. "Какие ваши доказательства? Сын шел, упал, очнулся - откруциачен." В мире магии даже свидетелям и собственной памяти нельзя верить, но то что косвенным доказательствам.
4. Причин может быть куча: нет времени, неинтересно возиться с ребенком, нелюбимый сын, заранее отдан в рабы Малфоям за долги, отец просто мудак, или всё в комплексе. Плюс всю прошлую память и навыки "стер" попаданец. Опять же, результат воспитания неизвестен, вон, у Драко было всё и даже больше - а толку? Что хуже, разбаловать или ежовые рукавицы?
5. Отвечено автором.